5. Dezember 2012 - Wintertagebuch - Der Moppedkuchen

5.12.

Der Mopped-Kuchen

Verkleidung vanilleweiß – die Figur dann mit Kakaopulver-Glasur hellbraun angepinselt.

Das Visier ist eigene Kreation, sonst sah der Kopf so unfertig aus!

Die Form (bei Louis gekauft) hatte ich akribisch gut mit Butter eingepinselt, und mit Mehl bestäubt – der fertige Kuchen ließ sich supergut aus der Form lösen. Kleinere Löcher im Kuchenteig ließen sich aber leider nicht verhindern. Naja, für den Prototyp ist er schon gut geworden. Ich kann das ja noch perfektionieren ;-)

Grundteig: Marmorkuchen.

Backzeit: 55 Minuten auf 180°, und dann nochmal 15 Min. bei 160°. Auskühlen im Backofen.

Das nächste Mal werde ich bei 160° und 1 Std. 15 Min. backen, dann ist die Oberfläche heller. Marmorkuchenteig eignet sich nur bedingt – ich denke, ein normaler Rührteig mit Zitronenaroma bzw. Orangenschale, fein gerieben, eignet sich besser. Der Teig könnte saftiger sein!

Anstatt normaler Milch hatte ich laktosefreie Milch genommen. Dafür 250g Butter – wow, was für ein Fettbatzen ;-)

Und anstelle von 200g Zucker nur 170g. Das langt dicke hin. Die Glasur ist ja so widerlich süß … das reißt sicher alles wieder raus!

Das Ganze geht übrigens auch mit grünem Wackelpudding zu fertigen. 4 Tütchen Wackelpuddingpulver, knapp 2 Liter Wasser (etwas weniger als angegeben, damit der Pudding steifer wird zum Stürzen), 400 g Zucker. Den Pudding nach Anweisung herstellen, abkühlen lassen, und über Nacht in den Kühlschrank. Die Form kurz! in heißes Wasser tauchen, dann ein Tablett über die Form und umstürzen - fertig.

Je nachdem, wie geschickt man sich anstellt, schlabbert man sich und die Küche NICHT voll. Ich muß da noch ein wenig üben ;-).